华北名产《寿春牌》乐安肴驴肉简介
华北名产乐安(今广饶县)肴驴肉,具有悠久的历史,绵延流长,相传南宋建炎二年(1128),乐安关帝庙大殿落成之时,百官朝贺,佳肴盛筵中,崔氏肴驴肉数百味之冠,原因是:乐安地处黄河下游,渤海之滨,气候湿润,水草丰茂,所产毛驴肌细肉匀,享之味道鲜嫩醇美。
《寿春牌》肴驴肉经理崔维峰之家素有《肴驴肉世家》之称,故其肴驴肉系正宗祖传,已历数百个春秋。清同治十二年(1873),由于崔家肴驴肉精工细作,闻名遐尔,经县城崔武举晋荐,奉诏纳入北京御膳房及兵部差务府专供享用,遂成宫廷珍品。 |