乐安名产《寿春》牌肴驴肉

　　乐安（今广饶），地处黄河下游，渤海之滨，是历史上著名“军事家”孙武的故里，有着灿烂的历史文化底蕴。

　　乐安名产肴驴肉历史悠久，相传南宋建炎二年（1128），乐安关帝庙落成之时百官朝贺，佳肴盛宴中，崔氏肴驴肉数百味之冠。清同治十二年（1873）由于崔家肴驴肉精工细作、闻名遐迩，经县城崔武举晋荐，奉召纳入北京御膳房及兵部差务府专供享用，遂成宫廷珍品。

　　至今肴驴肉仍是广饶人家宴请宾客、馈赠亲友之必备佳肴，广饶县维峰肴驴肉有限责任公司经理家族素有《肴驴肉世家》之称，生产的《寿春》牌肴驴肉，精选上等驴肉为原料，以祖辈传承的驴肉肴制技术为基础，采用现代工艺经真空包装、高温灭菌，精制而成。加工过程中不使用任何防腐剂等添加剂，产品质量上乘、肉质鲜嫩、味道纯美、营养丰富，老幼皆宜，堪称“绿色食品”，有“百肴之长”的美誉。

　　随着生活水平的提高，人们注重饮食健康的理念越来越强烈，使消费者对驴肉有了越来越多的了解和关注。原因是：毛驴的饲养是在无污染的环境中，以天然农作物及牧草为食，不添加任何激素类饲料。故而驴肉瘦肉多，肉质细嫩，脂肪、胆固醇含量低，含有丰富的钙、磷、铁，氨基酸等人体所需微量元素，维生素和蛋白质含量高于牛羊肉。驴肉有补气养血，养心安神，美容养颜等保健作用，驴皮自古以来是制作阿胶的主要原料，有益气补血的功效，在《本草纲目》等古代药典中均详细记载了驴肉和驴皮的药用保健价值，是最好的食补佳品。